■豆腐や納豆
豆腐は日本、そして韓国、中国などでよく食べられている大豆食品を代表するものです。今では、世界各国のスーパーマーケットで見かけるようにもなりました。豆腐の代表的な加工品として、またその高い栄養素と、カロリーの低さから世界中にヘルシーブームを巻き起こしました。和食が人気になるに従って、納豆なども徐々に紹介されてはいるものの、やはりその臭いがネックなのか、なかなか豆腐程世界に普及することはないようです。焼いたり、天ぷらにすると臭いを消すことができますが、そこまで手間をかける方も少ないかもしれません。豆腐ならば、スープ、煮物、そして炒め物や揚げ物、そしてサラダなどに自由に使えるし、ソースひとつで味わいもまったく変わります。豆腐、納豆な日本の代表的なごはんのおかずですが、それにしても醤油やみそなど、調味料まで全て大豆ですから、大豆パワーさまさまです。これだけ大豆が用いられるのは、長く宗教的禁忌で公には肉食が禁じられていたことにもよるでしょうが、それが日本人のヘルシー体質を作っていることに私たちは気付くべきかもしれませんね。体によい大豆料理を沢山とって、毎日の健康維持に役立てましょう。高野豆腐や、玉子豆腐、枝豆豆腐などかわり種もありますね。
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先日、お気に入りのグロー ストック GROW STOCKへ食事に行きました。
